スープ
2014年 10月 22日野菜クズを煮込むとスープストックになる、と雑誌で見かけて、実践。
野菜の皮やヘタだけでなく、カボチャのワタもOK、玉ねぎの皮を入れると黄金色のスープになるとのこと。
2、3日冷凍しながら貯めたクズを2ℓの水で煮ると2日分朝晩のスープ、味噌汁、炒め煮など何でも使える出汁に。冷えてきた秋、朝のスープは身に染みます。
by harusho71
| 2014-10-22 08:12
| 生活-la vie diverse